Il Ritorno è anche azienda agricola biologica certificata che pratica sistemi agricoli di minor impatto ambientale e più rispettosi della natura in genere.

Grandi progetti agricoli hanno così visto la luce come:
- Il recupero di Monte Colombo, 24 ha di bosco immerso nel Parco del Conero e
- L' allevamento allo stato brado del "vitellobradodelconero",
- Lla produzione di quasi tutti i prodotti utilizzati in Agriturismo.

Molta attenzione è dedicata alle fonti di energia rinnovabile e non inquinante, ad esempio il riscaldamento dell'agriturismo viene effettuato a legna mediante camini ad alto rendimento e termostufe. Anche l'acqua calda viene prodotta grazie all'utilizzo di pannelli solari.